在雲南帶來乾松茸片，是世界上珍稀名贵的天然药用菌；松茸含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質—松茸醇，有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種功效。總之就係好野黎架!
在雲南這幾天, 幾乎每天都吃到松茸. 但因鮮松茸只有三天壽命, 所以只可帶點乾松茸回香港. 松茸有獨特的香氣, 而乾松茸用來做燉湯最適合.
材料 :
松茸(乾片) 大約50克
豬肉 302克
雞殼 1隻
薑片 適量
水 適量
1. 松茸先輕輕沖洗乾淨，用熱水浸15分鐘.
2. 把豬肉和雞出水，備用。
3. 水煲滾下薑片，豬肉、雞，松茸，浸菇水要隔去沉底的沙，加入湯內，小火煲2.5小時，加鹽調味便可。
(忘記隔油了......有時間記得隔油)
松茸的香味落曬去D湯度, 而煲湯後的松茸就無咩味. 湯水好香, 令人一碗又一碗.
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