屋企樓下的小食店總是放著一盤盤的甜酸齋，我最喜歡吃的就是甜酸齋和齋腎，貪佢酸酸甜甜的味道；原來自己屋企也可以做，而且十分簡單，雖然糖份高少少，但係夏天食真係又清涼又開胃~作為派對食品也很好!
材料:
麵筋 1斤 (可在豆腐舖或齋檔找到)
汁料 :
茄汁 1枝
白砂糖 3/4杯
醋 半杯
水 2杯
鹽 1茶匙
做法 :
1. 先把麵筋飛水備用。
2. 把汁料煮滾，加入已飛水的麵筋拌勻，再滾起後熄火待涼便完成。我把酸齋連汁放入雪櫃雪一晚，隔天吃更入味~凍食亦很開胃!
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