2014 海洋公園哈囉喂優先玩小攻略

早前透過飲四罐四洲咖啡參加抽獎，"幸運地"抽中了9月18日的海洋公園園哈囉喂的門票，這是比公開發售更早玩的企業包場時段，換言之亦是小眾的參加者可以免受排隊的痛苦兼享頭啖湯率先試玩^^ 梗係第一時間請假去玩啦~

由於是企業包場時段，鬼屋五點才開放，我大約4時多到達海洋公園，此時公園內遊人仍是很多。雖然有不少"嘩鬼"在園內供遊人拍照，但始終天未黑還是沒太大氣氛吧~~先了解地形再說！

位於海洋公園正門"海濱樂園"的鬼屋設施:

1. 奧屍卡製片廠 (驚嚇度 : ★★★★)

2. 多啦A夢哈囉喂派對  (合家歡類別)

3. 地獄群魔翻叮騷 (合家歡類別)

位於大樹灣"高峰樂園"的鬼屋設施:

1. 彊屍LIVE  (驚嚇度 : ★★★★★)

2. 森靈慌塚   (驚嚇度 : ★★★★)

3. 萬壽終醫館  (驚嚇度 : ★★★★)

4. 東瀛魔界遊 (合家歡類別)

5. H14  (驚嚇度 : ★★★★★★)

我的小心得是 : 先玩"高峰樂園"的鬼屋設施，再玩"海濱樂園"的鬼屋設施，可避開人流.

路線圖是 : H14(需預先登記) --> 森靈慌塚-->彊屍LIVE-->東瀛魔界遊-->萬壽終醫館-->奧屍卡製片廠-->地獄群魔翻叮騷-->多啦A夢哈囉喂派對

在乘纜車前剛好遇到表演

在動感天地定時有嘩鬼巡遊，很佩服他們烈日當空下還跳得這麼賣力

一上山我就立即衝往H14，但原來要先向主辦單位登記才可進入，很失望啊.....唯有轉往另一個鬼屋....

森靈慌塚   (驚嚇度 : ★★★★) - 以中國古代鬼故做題材的鬼屋，是我第一個挑戰的鬼屋，亦是他們當天第一個客人，我亦剛好排在最前的位置....可能我都未warm up, 所以覺得好鬼驚呀.....推薦度★★★★

鍾馗

看到這疆屍，代表我要挑戰第二個鬼屋- 彊屍 LIVE

 彊屍LIVE  (驚嚇度 : ★★★★★) - 以JUNO執導的電影為題材，呈現電影內的主要場境，屋邨鬼好貼身的題材，真係好好玩，推薦度★★★★★

真係周圍灑溪錢的婆婆

電鋸人，把鋸仲會發聲

東瀛魔界遊 (合家歡類別) - 很"光猛"的鬼屋，沒有驚嚇的元素，志在可以周圍影下相

推薦度★★

長頸鬼

終於入黑了~~~鬼怪的氣氛來了~~

萬壽終醫館  (驚嚇度 : ★★★★) - 以人體內臟作主題，但我覺得一般.

推薦度★★★★

園內消費很高，一枝水索價$25，如不打算進入餐廳晚飯，推薦動感天地的"動感美食廊"，可以自攜小食亭的食物入內進食，重點是....有 ! 冷 ! 氣 !! .......你懂的~

動感天地的火把演出

之後便回到正門一面，一出海洋列車就見倒這個.....

奧屍卡製片廠 (驚嚇度 : ★★★★) - 這個鬼屋每人都會手持一枝熒光棒入內，有一段路還要趴低行，而且仲有隱藏式鏡頭拍攝各位的驚嚇樣，出到鬼屋即時可睇番playback, 幾過癮~

推薦度★★★★★

 地獄群魔翻叮騷 (合家歡類別) - 以一些流行的港式笑話來做題材的歌舞show, 沒有驚嚇成分，表演時有些烟火效果還不錯看~推薦度★★★

多啦A夢哈囉喂派對  (合家歡類別) - 這基本上是俾小朋友玩的展館，不過真正的小朋友可能唔識邊個係叮噹, 可能都係俾我地呢D大細路玩的^^

推薦度★★★

今次除左H14之外，可以玩曬所有鬼屋，而基本上唔多洗排隊，每次只需排15分鐘左右便可進入。而入夜後園內的內地遊客都離開了，得番小眾的香港人，真係玩得特別盡興!!! 臨走時更參觀了沒有遊人的海洋館，在寧靜的魚缸前發呆，是這晚的小Bonus.

{家中居酒屋} - 氣炸雞軟骨

宵夜時分，一碟炸物配一罐啤酒，幾嘆~近排好多劣質油的新聞，防不勝防，出街食不如在屋企煮更安全啦! 而這道氣炸雞軟骨根本完全唔使用油! 氣炸過程中更加會把食物中過多的油份迫出，感覺更加健康! 吃起來同樣有脆卜卜的口感, 超好下酒，肥肥說這個有100分呢!

材料:

雞軟骨  1包

調味 :

少許鹽、胡椒粉、米酒1/2湯匙

生粉 3大茶匙

做法:

1. 雞軟骨用少許鹽、胡椒粉、米酒1/2湯匙醃一會。

2. 炸之前下生粉 3大茶匙拌勻，使每粒雞軟骨都沾上生粉，放入氣炸機以200度炸13-15分鐘(中途可取出翻一翻)即可。

炸雞軟骨配啤酒，正呀

同場加映 :

今晚的晚餐是由肥肥一手一腳由買到煮的泰式喇沙麵。

超大碗

{點心時間} - 沒有蟹籽的燒賣小王子

去茶樓飲茶時很喜歡食燒賣，但我其實不知道燒賣是由什麼組成。在偶然的機會看見燒賣的食譜，原來其實不難，只要買齊材料也不用什麼特別的工具，包燒賣的手法也是在youtube學的，剛好今天到元朗合益街市，在一些傳統的麵舖買到燒賣皮，順道在街市買埋蝦滑、墨魚滑和攪碎豬肉，可惜沒有買蟹籽(因為買唔倒咁少分量的蟹籽)，而且燒賣皮是小size的(即魚蓉燒賣的大小)，所以唔算係燒賣皇，頂多可以叫"燒賣小王子" ! 

材料 (份量是22粒小燒賣)

燒賣皮       4兩 

蝦滑           50克 

墨魚滑       4兩

豬肉(攪碎) 70克

麻油 1/3湯匙

胡椒粉  適量

做法:

1.  蝦滑和墨魚滑可在淡水魚檔買倒，已經調好味的。把蝦滑和墨魚滑撻一撻，可排走空氣。加入豬肉混合；下胡椒粉和麻油拌勻。

2. 開始包燒賣，我是參考youtube的方法 (http://youtu.be/usbIDw_kmzo) , 用一枝濕水的鐵湯更作為工具，濕水可以避免痴走餡料。包好的燒賣放進一個搽左油的盤子內，每粒燒賣上放蟹籽(我沒有)，大火蒸15分鐘即成。

進爐前 (第1次包燒賣難免有幾隻有D樣衰，但出黎都見得下人架!! )

氣炸乳鴿 (附食譜)

近來很流行的Air Fryer 氣炸機, 其實早已被我娘家玩厭了, 眼見近來很多人分享氣炸機食譜, 便從娘家借來呢件"新"玩具, 自己也在家裡氣炸一番~

這個氣炸鍋，烹調原理跟光波爐相似，都是用強力熱風把食物燒熟。食物表面掃上食用油以後，再用熱風加熱，可令食物表面有油炸效果。所以不像傳統炸鍋，要用很多油，感覺健康很多。

而且煮食過程中，食物被密封在氣鍋之中，熱風又在爐內循環再用，因此不會釋放油煙，是清潔煮食的新技術。而且廚房亦不會很熱很多油煙，夏天煮食都不怕，而清洗亦算是方便。

上星期已經第一次試炸薯條，十五分鐘就有新鮮炸薯條食，好Amazing. 今個星期決定試做D特別野，一樣從來無諗過喺屋企可以自已煮既野 -- 炸乳鴿. 

材料:

急凍乳鴿  2隻

汁料:

水 3杯

薑、蔥 適量

八角 5粒

桂皮 4片

花椒 1茶匙

老抽 1/2杯

生抽  1杯

冰糖 1 - 1.5湯匙

酒 少許

做法:

1. 先把乳鴿解凍洗淨，把頭、爪切掉。

2. 煮滾汁料，把乳鴿放入煮滾，轉小火煮10分鐘 (其間中途把乳鴿翻轉一下務求均衡上色)，然後熄火焗30分鐘。

2. 取出風乾1小時。我用土炮風乾法，準備一個焗盤，一個焗架和一個蒸架，把焗架放在焗盤上，然後把蒸架反轉，把乳鴿插進去，這樣乳鴿便可凌空 "站"起來。

簡易土炮風乾法

3. 用氣炸鍋180度焗15分鐘便可。 (我覺得下次可以試焗10分鐘，或者用錫紙包住D手腳位以免炸焦)

一次過啱啱好可放兩隻

吃的時候配埋淮鹽風味更佳。在家可以吃到新鮮炸乳鴿的感覺真係好Amazing~ 不過凍肉舖一隻急凍乳鴿賣$30, 好像同出面街買一隻炸乳鴿差唔多價錢.....不過呢個唔用油炸的，健康一點!好味啊~

簡易甜酸齋自己做 (附食譜)

屋企樓下的小食店總是放著一盤盤的甜酸齋，我最喜歡吃的就是甜酸齋和齋腎，貪佢酸酸甜甜的味道；原來自己屋企也可以做，而且十分簡單，雖然糖份高少少，但係夏天食真係又清涼又開胃~作為派對食品也很好!

材料:

麵筋 1斤 (可在豆腐舖或齋檔找到)

汁料 :

茄汁  1枝

白砂糖   3/4杯

醋  半杯

水  2杯

鹽  1茶匙

做法 :

1. 先把麵筋飛水備用。

2. 把汁料煮滾，加入已飛水的麵筋拌勻，再滾起後熄火待涼便完成。我把酸齋連汁放入雪櫃雪一晚，隔天吃更入味~凍食亦很開胃!