其實我一直想要一個黑裡的鑄鐵鍋, 因為手上的Le Creuset是白裡, 不能爆炒, 以免損壞塗層. Le Creuset也有黑裡, 但我真心不是貴婦, 沒辦法三四千元買一個鍋吧. 而Staub就正好是黑裡的, 正好合乎我所需.
好重啊, 好彩在兆康站的順豐取貨, 如果唔係真係拎死! 包裝盒有中文說明書及開鍋步驟.
打開個煲，見倒一條條痕既 !??? 大為震驚 !!! 好彩只係污糟野, 一抺就無左.....
yeah~ 我們家的鑄鐵鍋又多加一成員了 ^^
早在未取鍋之前我已經諗定煮咩菜式作為開光菜, 就係雞煲喇! 之前一直無用過LC做雞煲, 因為怕爆炒會弄傷煲, 依家有左個Staub就無問題啦! 今次決定參考樓下雞煲店的其中一道招牌菜 - 花甲雞煲.
其實煮法同普通雞煲差唔多，只係加左蜆仔. 本身想買大花甲, 可是今天街市沒有, 只有$25/2斤的蜆仔, 我買左, 但見咁平, 驚佢唔新鮮, 所以我另外用一個煲用清雞湯煮開左D蜆先, 再把蜆起肉, 蜆湯要保留做湯底. 之後再用Staub煲做好雞煲, 最尾加入蜆肉和蜆湯略煮一會便可.
Woo~起鍋了, 肥肥話勁好味, 食完D雞之後再加入剛才的蜆湯打邊爐, D湯吸盡蜆肉精華, 真係食啖菜都咁鮮味~
亮點的打邊爐配料 - 白鱔片 !! 屯門新墟街市最平都要$128/斤,買半條要$100 !! 其實算平, 因為依家白鱔真係好貴>.< 但食雞煲配白鱔片真係好好味!!! 下次都一定要落白鱔片!!!
用左新的餐枱後, 以後打邊爐就多左空間放配料~ 可是這晚的焦點落左係雞煲同白鱔片度, 盒肥牛都無開過 !!
肥肥說這餐是100分的晚餐~
沒有留言:
張貼留言