自家川菜夜 - 水煮魚、乾煸肥腸、蒜泥白肉

上星期同事轉贈了她朋友送她的重慶手信給我，有重慶乾辣椒、青花椒和花椒，青花椒的味道非常搶，一聞就感受到水煮魚的香味在引誘我，決定在今個星期日要在家上演川菜夜~!

川菜夜的菜單有: 水煮魚、乾煸肥腸、蒜泥白肉，全部都是第一次整 ! 而我從來未試過自己處理"肥腸 (即腸大腸)" 這食材，真是向難度挑戰!!

今天一早起床就開始準備第一道菜 - 蒜泥白肉. 這一道看似簡單， 其實也挺花功夫。五花腩要經過五次的焗水，再放雪櫃雪最少三小時，才可切得比較整齊。

第二道菜是乾煸肥腸，這道菜也很煩，第一次處理豬大腸，我買的是巴西急凍豬大腸，比較乾淨。

面對咁大條豬大腸，問心真係覺得好核突!!!!

核突都要夾硬面對啦，我用水柱同筷子沖洗豬腸入面，之後加香葉八角等慢火煮45分鐘，再切片。

之後再用少少油煎香豬大腸，慢慢把腸內的肥油迫出來，用本身的豬油炸香豬大腸至金黃色，炸到脆卜卜。

第三道菜是水煮魚，味道有9成似出面吃到的，但無咁多油。入面還加入左大荳芽、青瓜和紅薯粉。

請魚檔代為去鯇魚腩的魚骨 (我邊有咁好刀法! )回家後以一淺一深的刀法切片就得

用了重慶的青花椒，味道果然特別有重慶的風味~!!

Let's go cycling ~ ! 秋日單車遊東涌欣澳線

秋高氣爽，親親大自然的提案一浪接一浪~繼上周南山露營後，本周便決定踩下單車!! 路線選定在東涌欣澳線，原因是可以在海堤旁吹海風踩單車認真爽，而且行人和單車不多，是適合技術一般的人(肥肥) 的假日悠閒路線~

大約下午一時由屯門駕車出發，目的地是東涌逸東邨停車場，這裡12小時任泊$50，幾抵玩。之後便在逸東邨的 "東涌專業單車" 租單車 (就在漁逸樓旁)，租金$70可玩到下午7時半。

東涌專業單車的facebook專頁內有極詳細的路線相簿，跟住相簿內的指示便可順利踩到欣澳

跟著路線圖，在東涌市的路幾乎全程都是踩單車徑! 很安全! 而且單車不多，可以慢慢踩。根據單車舖的人說，由單車店踩到欣澳大約2小時，但因為肥肥的技術尚淺，我地只係慢慢踩，總之踩得幾多就幾多.....

大部份的路段都是沿海的，幾舒服~

在出東涌前的補給站主要有兩個，一是上圖的碼頭，有士多和幾個流動廁所；二是在興建中的樓盤"昇薈"旁的中石化油站，有小賣店和廁所. 經過中石化油站之後，便進入海堤部份.

這一段是最舒服的路段，因為無咩人，大海就在旁邊，好空曠，機鐵有時在旁邊駛過，上空也不時見到飛機升降.

大約踩十五分鐘，便到了一個小碼頭，我和肥肥就決定在這裡野餐!! 

我預備了好classic的菠蘿腸仔，還有自製的三文治和清甜的梨

望著大海吹著海風吃自己親手做的三文治，好爽皮

休息完之後，時間已經四時多....原來已經踩了兩小時，還有起碼一半路程才到欣澳啊.....我們實在太慢了....由於希望趕在日落前回到單車店 (怕天黑了踩車比較危險)，所以還是在這裡折返吧...(￣.￣)+

大約六時左右回到逸東邨還車，踩左四個多小時，夠曬皮了.....反正停車錢是全日泊的，決定在逸東邨旁的馬灣涌村吃海鮮小炒吃晚餐!!

東昇樓海鮮酒家 - 比較有名吃海鮮小炒的餐廳

簡單點了西芹腰果雞丁、冰梅排骨和豉椒炒蜆，小菜做得不錯，埋單$230，仲有豆腐花送.

今天真是盡興的一天，不過換來大脾內側和屁股因踩單車而酸痛了，幸好我已穿了單車褲瀉了點力.，也帶了帽子防曬....相反沒有單車褲和帽子的肥肥就......Oooooo

Let's go camping~! 秋日二人新手露營提案

秋意來了~好想去親親大自然, 和肥肥決定在周未Go Green 一下 - 露營二天一夜 !!

我和肥肥之前都有露營經驗，但都是和一大班朋友去的，這次是第一次單獨二人前往。所以選址在被譽為"五星級營地"的大嶼山南山營地，貪佢落車後不用行，又有新淨的廁所，設施亦較齊全，十分適合新手前往。而這次的行程都是十分簡單，只是入營吃晚餐-->睡覺-->吃早餐-->離開~!!

不過肥肥仍很緊張，事前不斷提醒要帶什麼什麼，又要我寫equipment list, 差D要成間屋帶曬去先安心 !! 我就同佢講，我們去露營嘛，就是要"down to earth"，就算缺了什麼也沒大不了，反正去野外就是要隨意一點啦~

星期六，我們大約下午一點在屯門家中出發! 到達屯門轉車站後轉E33到東涌，吃過午飯和購買最後物資便乘搭3M到南山營地，大約30分鐘便到達"太古渡假屋"站. 落車後只需步行5分鐘便到達營地，十分方便! 

沒想到這天有一群幾十人的國際學校小學生在露營，他們佔領著最近廁所的大草地，所以我們這樣"小家庭"只好爬高一點，這裡有一個好處，就是每一格營地都有較廣闊的空間, 有齊獨立燒烤爐、野餐枱椅，私隱度較高.

每一格營地都有廣闊的空間，景色綠意盎然

我地二人簡直係大力士!! 呢六袋就係我們的行裝!! 

因為晚餐決定要BBQ的關係， 一人一個背囊；肥肥手拎食物和炭，我就手拎水和營幕，還真佩服自己可以拎咁多野!! 到埗大約四點左右，不敢怠慢要襯天黑前扎好個營.....其實我地個營係唔使扎的，是兩秒自動張開形式，十分方便.

只需2秒就可以張開個營，再在四個角加營釘就搞掂! (不過缺點就係摺疊較麻煩和體積較大....)

另一樣要在日落前做好的事就是"透"爐!! 所以我們休息一會後便立即"透"爐!!

我同肥肥都不是"透"爐高手，但配備了炭精、火槍、強力風扇仔和一份報紙，要"透"爐無難度!! 尤其是強力風扇仔的用處係超大!! 

之後我地便開始慢慢燒野食，天也黑了，真的很黑，伸手不見五指....開了收音機(手機apps)一邊聽下電台，一邊燒野食，很舒服，不知不覺竟然燒左5個鐘!! 人地話要看露營的深度取決於食得有幾招積，雖然我同肥肥都係新手，但對食都好有要求架! 基本野梗係唔少得啦, 比較特別啲的仲有....

燒番茄仔，加了蒜鹽調味

烤大黑菇，加了蒜鹽調味

燒乳鴿!! 用三支叉做了一個支架固定位置，因為本身已經熟的，只要燒到皮香就食得 (還配了淮鹽調味)

烤牛扒 - 這個是肥肥主理的，烤得不錯味道也很juicy

講得出做得到，最後還有甜品 - 腐竹雞蛋糖水，很清潤啊~

吃飽後便回到營內訓覺了.....雖然有自動吹氣的床墊，但畢竟對習慣高床軟枕的我仍是很硬....我和肥肥都睡得不好，總是訓下醒下......而第二朝七點左右附近果班細路已經開身周圍玩，所以我們大約8點半便起床了....

起床後便開始準備早餐，以免食物變壞，所以早餐的menu有炒蛋、午餐肉、公仔麵，還有熱朱古力和茶，還有昨晚吃剩的腸仔(已烤熟再翻熱)...基本上吃完都不用吃午餐喇.....

其實這個煎鍋很黏底

在陽光綠蔭下吃早餐，真的很舒服.

吃過早餐後，我和肥肥沒有做什麼特別事，只是隨意休息下，周圍行下躺下，大約十二點便收拾離開. 差不多四點才回到家，其實這兩天沒做什麼特別事，但回到家時真的超級累! 不過很開心這兩天過得很充實，吸收一下大自然的空氣真的可以讓城市人放鬆一下~ 肥肥也愛上這次露營，還雀躍地計劃下一次露營呢~

[年度秋之盛宴] - 每年一遇自家大閘蟹宴

「九月圓臍、十月尖」，俗語說明了秋天是吃蟹的最佳季節。圓臍代雌蟹，腹部尖尖的代表公蟹，現在已到了吃公蟹的季節。所以便決定在五天假期的最後一天，以自家大閘蟹宴作結。

因為是即興的念頭，大閘蟹買自元朗老字號華興行。我選購的是5-5.5兩/隻的太湖大閘蟹公，$110/隻。買了6隻，我和肥肥一人兩隻，爸爸媽媽每人一隻。買蟹附送紫蘇葉、蟹醋和黃糖。

紫蘇葉放水中，把蟹肚向天隔水蒸20分鐘便可

隻隻爆膏，啲膏仲要好黏口，黃膏白膏都有，仲有黃油流出

膽固醇咁高，每年只吃一次，心願足矣!  大閘蟹寒涼，是夜晚餐的菜單特意做些相配的食物, 

話梅杞子花雕醉雞翼 - 花雕驅寒，加話梅做醉雞翼，甜甜的，肥肥很喜歡

氣炸三文魚頭 - 用Air Fryer做的炸三文魚頭，脆卜卜很香口，只用少許油所以其實很健康

香煎鵝肝多士 - 做這個純粹是本著 "盡地一鋪" 的心態，香煎鵝肝零難度，外脆內軟，魔鬼誘惑.

白烚西蘭花，最近我吃慣了白烚菜，老豆說太淡了，我說要健康點 (有點自相矛盾......)

另外我還煲了菊花桂圓黑糖薑茶作驅寒用，女士們 (我和媽打) 還有燕窩花膠燉鮮奶作為滋養的甜品作結尾. 大滿足~

來自巴黎的貴婦味道 - Angelina

又在這時候寫吃喝文，明知大家沒心情看但還是寫了.

好友生日，相約三位閏蜜一起到 IFC 的Angelina lunch gathering. 明明約左十二點, 怎料大家一點才到齊, 足足等了一小時.....也真難為了我作為守時的人......

Angelina在巴黎響負盛名，始於1903年的「Angelina」，是保存了巴黎美好年代記憶的古典午茶salon。本身名氣就已經相當響亮，再加上位在「杜樂麗花園」旁，隨時都是人滿為患的狀況，當然它也是觀光客必訪的名店之一。這裡的招牌甜點是「Le Chocolat Chaud 熱朱古力」及「The Mont-Blanc 蒙布朗」，幾乎是每位客人必點。

早在五年前計劃到巴黎時已經把這店列為必去之選，可是當年歐洲之旅告吹了，得知最近這店竟然在香港開店 ! 好讓我一嚐巴黎的味道.

早就訂了window seat的位置，但lunch time其實沒有坐滿，餐廳內部裝修很有法國宮廷情調，面對維港海景，的確很有貴婦high tea的感覺。

佈置的很優雅

裝潢很有法國宮廷情調

午餐時間，我們都點了一些主菜。Angelina除了早餐有set之外其餘時間要單點。我點了Angelina三文治。

超級大份的Angelina三文治 $180，非常足料.

友人點的香煎鱸魚, 聽說味道不錯.

吃過主菜，便要吃甜品~~ 點了這裡的名物 - 「Le Chocolat Chaud 熱朱古力」

究竟怎麼樣的熱朱古力可以索價$80/杯 ? 喝起來是超級濃綢的口感，還配了鮮忌廉，甜度簡直是爆錶，感覺好像是直接吃朱古力的濃度.

另一名物 - The Mont-Blanc 栗子蛋糕 ($90/件)，外型像極「阿爾卑斯山」終年積雪的白朗峰(Le Mont Blanc)，也因此得名。我滿心期望去吃這件天價的蛋糕， I am sorry.....超甜 !!! 很可惜這不是我杯茶。

酥皮撻 - 甜度和味道還可以，可是酥皮淋了，不脆.

檸檬撻 - 檸檬味道清新，不錯吃，但沒有什麼特別.

這一餐每人平均$330. 老實說令我失望了，價錢太貴，而味道不合口味，太甜了......Anyway, 都叫一嚐所願, 只可說這會是我唯一及最後一次光顧了....

Angelina

中環港景街1號國際金融中心商場連卡佛3樓3025-3026 / 3031-3070號舖

2014 10月Le Creuset 秋季private sale

我這個小學雞Le Creuset 粉絲，感謝好友的相助，竟有幸可參與秋季private sale的VVIP時段 (即係第一天只開放給media & partners)，只可惜好友有事不能參與，於是只有我一人決戰，真沒想到自已敗家的力量這麼強大，可以一己之力托了這麼多碗碗碟碟回家(而且更是搭港鐵! )

我的購買品 :

Lime 26cm Round cast iron $1980

medium flower dish (peach) set of 2

medium heart dish (lavender) set of 2

round plate 23cm (satin pink) x 2

small flower dish (peach) set of 2

spatula crock (lavender)

soup bowl (satin pink ) set of 2

soup bowl (antique rose ) x 2

venus medium spatula x 1

rice bowl (Lavender)

總共13件貨 !! (驚)

stoneware價錢表如下 : 

有關這次Le Creuset 秋季private sale的情況和小貼士，大致如下 :

地點及交通

1. private sale的地點是銅鑼灣的富豪酒店地庫，港鐵銅鑼灣站渣甸坊出口最近。由於最近佔中活動有封路措施，建議還是搭港鐵較穩陣。

2. 入口是酒店正門出面的一道往地庫的小暗門 (!!) 有一指示牌標示"Le Creuset Entrance", 入去是一條樓梯再下去地庫。 

排隊及購買情況

1. 今天我比email預定的時間早了40分鐘到達，大會安排先在一細房內排隊 (已經排隊尾)。到達預定時間大會便安排我們把email的列印本更換上圖的invitation card, 再前往另一房間排隊。

2. 如果你沒有帶購物袋，大會以$20按金借用大購物袋 (每人限借1個)，於離開時可退還按金，除非你自備紅白藍，否則強烈建議借用大購物袋。

3. 所有行李箱要放在賣場外。

4. 每一批人只可在限定時間內掃貨 (3/10是1小時15分鐘；4-7/10是45分鐘) ，在賣場內有projecter投射剩餘時間 (!! 好緊張)

5. 就現場所見，好多人一入到賣場就瘋狂掃貨，情況似乎不允許你逐件挑選，大家的策略都是以stoneware為主，先把眼前見倒的掃進自己的購物袋內，掃到個袋滿曬再搵個位坐低逐件揀，所以久唔久都會有一啲俾人"遺棄"的貨品放回架上。

6. 今次stoneware主要放中間，cast iron放四邊架上。最好有好友一起掃貨，可以一個負責看野，一個負責掃貨。

7. 個人認為cast iron不算非常抵買，價錢同Amazon it.賣的差唔多。

付款情況

排隊先俾錢

1. 到左限定時間，大會會安排所有顧客離開賣場，再到旁邊的房間付款。(無錯，又要排隊)

2. 付款的counter都算多，有8個，有專人幫你把貨品包好入袋。

個人裝備

我的戰利品

1. 如果打算大手掃貨，拖喼好必要! 我的個人裝備是一個細喼、一個背囊、一個手抽袋。

2. 紅白藍沒錯可以袋很多貨品，而且機動性強，可於賣場內大手掃貨，但難以用紅白藍拖回家 (stoneware怎能毫無保護地拖回家 ? )，所以各有利弊，最好兩樣帶曬。

3. 要準備水、雨傘、尿袋。 穿著輕便為佳。

希望幫倒大家! Happy Shopping!

{舊區清泉} - 海圖 Cafe Heato

在這個時候要寫這篇吃吃喝喝的介紹實在有點不恰當，大家也不會有閒情日致去看。近日大家都被政治氣氛的緊張情緒拉緊了，我也被學生所感動，他們比"大人"們更加勇敢，更加實幹。我不想只做"既得利益者"，昨夜也到金鐘聲援了。看到這些學生們自發的團結，也把我早前已死心的感情牽動，即使知道這是雞蛋撞高牆，但至少我在臨死前都出過力叫救命。

實不相瞞，我家住的社區是屯門中最本土化的地區之一。這裡沒有地產霸權，所以沒有大型商場，全部都是舊樓的街坊小店。而這社區的人都是"down to the earth", 只有真正街坊的小店才可在這裡生存，所以雞煲店、糖水舖、茶餐廳就有很多間，反而像這間cafe，開在這社區內的確令我有點驚訝。

這種感覺標榜"生活品味"的小店，蘇豪區比比皆是，但在這平民住宅區，確實有點與眾不同。

咖啡店的咖啡種類都不少，而且每一杯都"慢工出細貨"，我這杯是Latte Macchiato.

畫花每一杯都令人賞心悅目

小店只有5-6張二人枱，有意粉及All day breakfast等輕食. 環境都幾relax, 很適合年青人hea下.

All Day Breakfast, $48/份, 算是平民價. 質素偏向家庭式製作, 味道尚可,

由落柯打到上菜足足等了半小時，"生活品味"不可以用時間來衡量 (趕時間的請去食茶餐廳), 價錢親民，很高興在這舊式社區內有新風格的小店進駐.

海圖 Café Heato

屯門虹橋青柏徑6號鹿苑16號舖